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BRC食品安全體系認證流程及BRC認證文件要求

發布時間:2018/6/25 17:10:30   發布來源:www.edixnt.live    作者:通翔驗廠咨詢
內容提要:BRC認證流程是怎樣的?BRC認證所需文件有哪些?
BRC認證流程
1.申請
2.報價與協議
3.預審核(可選擇)
4.首次現場審核
5.糾正措施的驗證/跟蹤
6.注冊/發證
7.換證復審

公司已實施并通過ISO9001:2000管理體系和HACCP 食品安全體系認證.
要進行BRC認證和或IFS產品認證所需的要求:
1.購買BRC認證正版標準
2.質量安全手冊:增加描述或引用關于BRC認證要求的內容:
1)管理評審,評審的內容除了ISO9001規定的內容,應包括BRC規定的內容。
2)質量安全方針,質量安全目標。對于IFS,還要考慮環境、社會、員工、產品要求、客戶要求。要指定IFS代表;質量部門直接報告最高管理者
3)主要員工缺席時的書面工作安排替代情況
4)追溯體系
5)危機管理程序,產品召回或撤回程序的描述或引用。
6)過敏源、GMO和身份保存產品控制的描述或引用
7)產品的設計和開發(BRC)

3.關于新建文件或充實文件:
1)HACCP體系:HACCP小組要包括操作員工(IFS),產品流程圖,工廠平面圖等驗證、參數、臟凈區劃分,產品描述,預期用途,危害分析考慮嚴重性和可能性,關鍵限值的確定及依據。對于HACCP驗證IFS要求通過內審,分析,針對性取樣,評估,權威機構和客戶投訴;HACCP計劃的評審。
2)IFS要求建立個人衛生要求,并定期檢查(KO)
3)IFS要求原料、輔料、添加劑、包裝材料、返工的規范的建立和更新 符合法規要求,(KO)
4)IFS要求成品規范符合客戶和法規要求(KO)
5)合同評審過程和顧客關注,要滿足BRC認證3.4條款要求,同時可對顧客投訴的程序予以規定
6)采購:通過風險評估,建立供應商選擇、再評審的程序,包括新供應商在試用期的評審和例外采購
7)IFS要求產品包裝:符合性證明,可能污染和危害的測試記錄,性能驗證,特殊處理程序
8)追溯體系的測試:從成品追溯到原料;從原料追溯到成品,要考慮數量 平衡。
9)產品回收程序的測試(包括產品回收小組,相關機構的名單,聯系方式)
10)危機管理程序(應急預案:包括各種可能發生的危急情況下采取的措施。)
11)維護保養的記錄、計劃和程序
12)玻璃、硬塑料等易碎物品的程序:包括登記,檢查,控制等
13)異物控制:包括化學品管理,食品級潤滑油,金屬、木頭等
14)清潔計劃、衛生程序;包括使用的清潔化學品,化學品標識,驗證清洗效果以驗證有效性,IFS還要求規定:職責,使用清洗消毒產品及使用說明,區域,目的,頻率。
15)廢棄物的處理:有執照的公司,內外廢棄物桶的標識。
16)防蠅防鼠:計劃,培訓人員,檢查,趨勢分析,IFS還要求貨物到廠的害蟲檢查 。
17)貨架期評估:包括微生物測試,感官測試
18)實驗室的認證及其范圍(ISO17025的考慮)
19)保證實驗室結果的可靠性,定期分析試驗測試結果的趨勢。
20)監視測量設備的識別與校準
21)體格檢查程序(包括員工接觸傳染性疾病的通報制度,個人用藥)   
22)IFS要求的過程確認和工廠檢查
23)注意IFS要求的10個KO條款,BRC認證10個基礎條款

本文作者:通翔驗廠認證企業管理顧問

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